能登半島・穴水町の幸寿しが、能登の海のまいもん・能登の山のまいもん・能登の釣り情報・能登のいろんな出来事・能登前・幸寿しで作る寿しもを紹介させて頂いています。

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出始めた栽培の行者にんにく

カテゴリー： 幸寿しの特選品｜2010年3月13日

出始めた栽培の行者にんにく
農協の直売店に行者ニンニクが出て来ました。
早いですね。

おそらく栽培したやつやと思います。
私の家の前の行者ニンニクは、まだ顔もだしておらんです。

去年の話ですけど門前町で行者ニンニクの栽培に携わっている方の
話で今年から出荷出来ると話しておられたから絶対に栽培した
行者ニンニクやわいね。

もう少し待っとって下さい。
去年の初入荷は23日だったと思っとります。
今年はホームページ、ブログで行者ニンニクの予約の受付をさせて頂いています。
只今10人の方の予約を頂いております。

生の行者ニンニクは旨いですよ。
天麩羅、小さ目のを味噌つけて食べる、焼き飯、ジンギスカン、焼き肉
餃子等で食べられます。

まっと旨いです。

http://www.kouzushi.com/-1-3.html

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イカ黒造り試食

カテゴリー： 幸寿しの特選品｜2010年3月12日

イカ黒造り試食
出来上がったイカの黒造りを試食しています。

天候が悪くて中々干す事が出来なかったけど、少しずつ干して
要約出来上がりました。

でも、こんだけでは足りません。
直ぐに次の黒造りを作っていかんとまにあいません。

フル回転で作らんと。

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50年ぶりの再会

カテゴリー： 幸寿し日記｜2010年3月11日

50年ぶりの再会
能登町の三郷に行ってきました。
珠洲道路を使って行ったのですけど3月に入っての大雪です。
途中まで行って海岸回りに行かなかったのを悔みました。

スリップ2回。
走っとる途中にワイパーが止まって大慌てです。


雪が猛烈に吹きつけとる最中に前が見えなくなるんですから慌てます。
車は何台も後ろに付いてきていますから、それにも対応をせんと駄目やし。

何とか1時間かかってやっと三郷に辿り着きました。

私の生まれ故郷の藤波の在所の方が亡くなられたとの連絡を頂いて
お通夜に三郷に行ってきました。

なくなられた方とは親せき筋にあたり、私の小さい時に背中におんぶをして
私の子守りをして頂いたかたです。

この方のお母さんにも大変可愛がられました。
これは記憶にはっきりと覚えています。

悪ガキでしたから毎日、父は私の顔を見るなり怒鳴り散らしていました。
ある時、火箸で私を殴ろうとした父に、この子を叩きんたら私を叩けと
私の父に言ってかばってくれた方です。

その後、直ぐに自分の家に連れて行き泊らせて貰った記憶があります。
本当に沢山可愛がられた記憶が残っています。

亡くなられた方の下に妹さんがいました。
私が6歳くらいまで一緒に遊んでくれた方です。
これも記憶が残っています。

名前も覚えています。
でも50年の年月がたっています。


元気なら親族の中に座っているはずだと目を凝らして見ていました。
一人かすかに昔の顔と重なる方がいました。

通夜が終わってから親族方の席の方へ行き・・・さんですか？
と聞きますとハイと言って私を不思議そうに見ています。

公生です。まだピンときていない様子です。
甚吉（やごう）の公生です。と言うと気が付いてくれました。

私の手をギュット握り締めます。


穴水からわざわざ来てくれて有難う。
地震でやられたがによう頑張った。と言ってくれました。


聞きますと石川県の白山市に暮らしているとの事です。
テレビ、新聞に何回か出たのを知って見ていたとの事です。

この時に白衣を着て鉢巻を〆て行ったら直ぐに分かったたと思います。
50年ぶりの再会でした。

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能登丼13人前

カテゴリー： 幸寿しの旨い鮨｜2010年3月10日

能登丼13人前
去年も来て頂いて能登丼を食べて頂いた方々が今年も幸寿しに来られました。
去年も今年も3800円の能登丼のご注文です。

予約をされてのご来店ですから、こちらも助かります。
3800円の能登丼を13人前作るには時間が少しかかりますから予約は大助かりに
なります。

本当に有難うございました。

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能登むすび

カテゴリー： 幸寿し日記｜2010年3月 9日

能登むすび幸寿しが能登空港の売店におろしている【能登むすび】です。
白米に糠サバを焼いてからほぐして入れてあります。

そして能登の富来町の岩海苔を刻んで一緒に入れてあります。
【能登むすび】の真ん中にはイクラを入れて、幸寿しで使っている
太巻きを作る海苔で巻いてあります。

3個入りで1000円での販売です。

殆ど毎日、能登空港まで運んでいます。

販売する時に能登空港へ持っていき関係者の方々に試食をして頂いて
販売が決まりました。

この間、初めて少しまとまった【能登むすび】の注文があり大喜びでした。
こんながになれば良いと思って始めたものですから本当に嬉しかった。

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